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さつま芋のごま和え

さつま芋のごま和え

エネルギー 145kcal
たんぱく質 2.4g
コレステロール 0mg
塩分 0.7g

材料(2人分)

  • さつま芋…150g
  • いんげん…2本
  • あたりごま…大さじ2/3
  • 砂糖…大さじ2/3
    醤油…大さじ1/2
    だし…大さじ1

作り方

  1. さつま芋は4cm長さに切って8つ割りにし、水につけてアクを取る。
  2. 鍋に水とさつま芋を入れて柔らかくなるまでゆで、
    ゆで汁を捨てて再び火にかけ、粉をふかせる。
  3. いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、斜め1cm幅に切る。
  4. あたりごまはよくすり混ぜて★の材料と混ぜ合わせ、2.3.と一緒に和える。

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