焼きなすのサラダ

焼きなすのサラダ

エネルギー 97kcal
たんぱく質 2.0g
コレステロール 4mg
塩分 0.8g

材料(2人分)

  • なす…2本
  • 玉ねぎ…20g
  • クレソン…1/3束
  • オリーブ油…大さじ1
    にんにく…1/4かけ
    酢…大さじ1/2
    塩…小さじ1/3
    砂糖…小さじ1/3
    プレーンヨーグルト…大さじ3

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、塩もみして水洗いし、水気を絞る。 クレソンは手でちぎる。
  2. なすはへたの周りに切れ目を入れ、焼き網でこんがりと焼く。 熱いうちに皮をむき、手で裂く。
  3. ★のにんにくはすりおろし、混ぜ合わせておく。
  4. 2.のあら熱が取れたら、1.と共に3.で和え、器に盛る。

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