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ポークきのこカレー

ポークきのこカレー

エネルギー 213kcal
たんぱく質 16.0g
コレステロール 36mg
塩分 1.7g

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…小1個
  • マッシュルーム…1/2パック
  • しめじ…1/2パック
  • ほうれん草…100g
  • 水…1 2/3カップ
  • サラダ油…大さじ1/2
  • カレールウ…1.5人分

作り方

  1. 豚ヒレ肉は1cm幅に切り、玉ねぎ・トマトはくし切りにし、 マッシュルームは縦半分に切る。
  2. しめじは石付きを取って小房に分ける。 ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとって 水気を絞り2cm長さに切る。
  3. 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。 肉の色が変わったら玉ねぎ・きのこを加え炒める。
  4. 油が回ったら水を加え、煮立ったら弱火で10分程煮る。
  5. いったん火を止め、カレールウを加えて溶かし、再び弱火にかけ とろみがついたらほうれん草・トマトを加えてひと煮する。

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