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野菜たっぷりパリパリ餃子

野菜たっぷりパリパリ餃子

エネルギー 249kcal
たんぱく質 11.8g
コレステロール 24mg
塩分 1.3g

材料(2人分)

  • キャベツ…1枚
  • にら…20g
  • にんにく…1/4かけ
  • 生姜…1/4かけ
  • 豚赤身ひき肉…70g
  • 餃子の皮…12枚
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 小麦粉…小さじ1
    水…1/4カップ
  • 酒…小さじ1
    スープの素…小さじ1/2
    塩…少々
    片栗粉…大さじ1/2
    ごま油…小さじ1
    こしょう…少々
  • 醤油…大さじ2/3
    酢…大さじ2/3

作り方

  1. キャベツはみじん切りにし、塩をふってしんなりさせて水洗いし、 よく水気を絞る。にらは5mmの長さに切る。
  2. にんにく・生姜はすりおろす。
  3. 1.2.ひき肉・★を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、タネを作る。
  4. 餃子の皮に1/12量のタネを包む。同様に11個作る。
  5. フライパンに油を熱し、4.を入れ、軽く焦げ目をつける。
    よく混ぜ合わせた◆を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
  6. 蓋を取って水分を完全に飛ばし、パリッと焼き上げる。
    器に盛り、混ぜ合わせた●を添える。

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