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かぶのごま風味漬け

かぶのごま風味漬け

エネルギー 49kcal
たんぱく質 0.6g
コレステロール 0mg
塩分 0.6g

材料(2人分)

  • かぶ…2個
  • 水…1カップ
  • 塩…小さじ1 1/5
  • 酒…小さじ1
  • だし用昆布…5cm角
  • 赤唐辛子…1/2本
  • 生姜…1/2かけ
  • ごま油…大さじ1/2

作り方

  1. かぶは3cmほど茎を残し、7mmの厚さに切る。
  2. 赤唐辛子は種を取り小口切りにし、生姜は薄切りにする。
  3. かぶ・昆布・ごま油以外の全ての材料を小鍋に入れて
    煮立て、火を止めて昆布を加えて冷ます。
  4. 1.をビニール袋に入れ、3.を注いで一晩冷蔵庫で 味をなじませる。
  5. 4.を器に盛り、ごま油をかける。

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