カレイの揚げ煮

カレイの揚げ煮

エネルギー 241kcal
たんぱく質 22.2g
コレステロール 71mg
塩分 1.5g

材料(2人分)

  • カレイ…2切れ
  • 小麦粉…適宜
  • はす…1/2節
  • 揚げ油…適量
  • 糸三つ葉…1袋
  • わかめ(戻して)…30g
  • だし…2/3カップ
    みりん…大さじ2/3
    醤油…大さじ2/3
    カレイ…2切れ
    小麦粉…適宜

作り方

  1. カレイは切れ目を入れて薄く小麦粉をはたく。
    はすは輪切りにし、水につけてアクを取る。
  2. 160度に熱した油ではすを揚げ、中まで火を通す。
    カレイは180度に熱した油で揚げる。
  3. 鍋に★を煮立たせ、2.を加えてさっと煮る。
  4. 3.を器に盛り、塩ゆでして3cm長さに切った糸三つ葉と 食べやすい長さに切ったわかめを添える。

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