地域別高血圧Q&A（東海篇）

【Q】味の濃いものが好きです。どうしたら上手に減塩できますか？

石原　均　先生

愛知県岡崎市
石原クリニック
院長　石原　均　先生

http://www.ishihara-clinic.jp/

【Answer】

濃い味の好きな方が、薄い味のものを食べると、なかなかおいしく感じません。濃い味と薄い味の組み合わせで、全体の塩分量を少なくしても、どうしても味の濃いものに箸が向いてしまい、薄味に慣れることができません。

では、どうしたら上手に減塩できるでしょうか。人間の味覚には慣れが生じます。今まで食べておいしく感じる味から、ほんのわずか薄いと感じる料理を食べてみましょう。この程度の薄味なら食べられるという味付けで1ヵ月ほど続けてみて、その味に慣れてきたら、また少しだけ薄くしてみましょう。いつも少し薄いかなと感じる食事を心がけていると、味覚に慣れが生じ、無理なく減塩ができてきます。

その際、料理をおいしく作るため、鰹だしなどで旨味を上手に出したり、少量の香辛料で味の調節をするなどの工夫をしてみましょう。さらに、素材の持つ独自の味を舌で聞き分けるようにしてみると、食事をよりいっそう楽しくできるようになるでしょう。

関連リンク

妻が気遣い、わが家は薄味。高血圧と言われ、納得できません。

高血圧の食事のポイントを簡単に教えてください。

食べることが好きなので、食事制限がつらいです。

なぜ太ると血圧が上がるのか教えてください。

リバウンドしない減量法を教えてください。

仕事のストレスは高血圧に関係ありますか？

勤務時間が不規則で食事や睡眠の調整がうまくとれず、先々心配です。

どうしたら簡単にやせられますか?