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高血圧とつきあう

人参と春菊の白和え

人参と春菊の白和え

材料（２人分）

  • 春菊…150g
  • 人参…20g
  • 木綿豆腐…1/6丁
  • ★
    あたりごま…大さじ2/3
    砂糖…大さじ1/2
    醤油…大さじ1/2
    だし…大さじ11/2
エネルギー 80kcal
たんぱく質 4.8g
コレステロール 0mg
塩分 0.8g

作り方

  1. 春菊は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとったら水気を絞って3cm長さに切る。人参は線切りにし、ラップに包んで電子レンジで10～20秒加熱する。
  2. 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで40秒加熱し、あら熱がとれたら、手で粗く崩しておく。
  3. あたりごまはよくすり混ぜ香りがしたら、他の★を加えてよく混ぜる。
  4. 3.に2.を混ぜて衣を作り、1.を加えて和える。
　
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