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高血圧とつきあう

鶏のごま衣揚げ

鶏のごま衣揚げ

材料（２人分）

  • 鶏もも肉（皮なし）…200g
  • 揚げ油…適量
  • しし唐…10本
  • すだち…1個
  • ★
    醤油…大さじ1
    にんにくすりおろし…小さじ1
    酒…大さじ1/2
  • ◆
    白ごま…大さじ1
    黒ごま…小さじ1/2
    小麦粉…大さじ2
エネルギー 259kcal
たんぱく質 21.8g
コレステロール 92mg
塩分 1.5g

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、★をふって1時間ほど置き、味をなじませる。
  2. しし唐は切れ目を入れ、160度に熱した油でカラリと揚げる。
  3. 1.の汁気をふき取り、◆をつけ、170〜180度に熱した油で カラリと揚げる。
  4. 器に3.を盛り、2.とくし切りにしたすだちを添える。
　
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