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高血圧とつきあう

豆腐の豆乳煮

豆腐の豆乳煮

材料（２人分）

  • 木綿豆腐…1丁
  • むきえび…100g
  • 長ねぎ…1/2本
  • 生姜…1/2かけ
  • しいたけ…2枚
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 片栗粉…小さじ1
  • ★
    塩…小さじ1/4
    酒…小さじ1
    豆乳…1カップ
    醤油…小さじ1
    スープの素…小さじ1/3
エネルギー 245kcal
たんぱく質 23.6g
コレステロール 76mg
塩分 1.4g

作り方

  1. 豆腐は軽く水気をきっておく。
  2. 生姜はみじん切りにする。長ねぎは5mm厚さに切り、しいたけは石付きを取って薄切りにする。
  3. フライパンに油・生姜を熱し、香りが出てきたらむきえびを炒め、色が変わったら長ねぎ・しいたけ・手で崩した豆腐を加え炒める。
  4. 全体に油が回ったら★を加え、再び煮立ちかけたら倍量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。
　
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