大根と人参のエスニックなます

材料（２人分）

• 大根…200g
• 人参…10g
• 香菜…適宜

• ★

  酢…大さじ1/2

  ナンプラー…大さじ1/2

  砂糖…大さじ1

  水…大さじ1/2

  塩…少々

作り方

1. 大根・人参は線切りにし、塩をふってしんなりしたら、水気を絞る。
2. 1.を★と混ぜ合わせ、味がなじむまで30分以上置く。
   器に盛り、香菜を添える。

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